HOT ! フランス 希少 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 打ち出し ポエロン 片手鍋 16cm Amazon.co.jp: ヨシカワ 片手鍋 18cm 2.5L 蓋付き IH・直火対応

Amazon.co.jp: ヨシカワ 片手鍋 18cm 2.5L 蓋付き IH・直火対応。アナロン ヌーヴェルカッパールクス 片手鍋16cm | MEYER。日本製 燕三条 片手鍋 16cm フタ付き ステンレス製 ワイヤー。フランスのアンティークマーケットより。手仕事の槌目が美しく、がっしり重い、アンティークの銅製片手鍋です。かなり古いです。大きな注ぎ口が付いているのが珍しい。アンティークマーケットでもめったに見かけない槌目仕上げは、当時の職人技を見せてくれます。ずしっと重く、完全にプロ向け。こちらは特に厚手のヌガー鍋、ポエロン鍋。銅の特性を活かして高温で急速に加熱し、また急冷することができるため、フランスのパティスリーでヌガー作り、カラメル作りに使われてきました。ポエロンは、ソース作りやデザートの調理に最適な小鍋で、特に均一な熱伝導が求められる料理に適しています。銅の持つ優れた熱伝導性がそのまま生かされ、火の通りが早く均一で、熱しやすく冷めやすい、繊細な温度管理が必要な料理を完璧に仕上げることができます。ソースやキャラメル、デザートなど、プロフェッショナルな仕上がりが求められる場面でその真価を発揮します。短めの持ち手が取りまわししやすい長さ。直径の割にずっしりと重く、相当厚手。丁寧な打ち出しの作りが美しい。大きな注ぎ口があり、カラメルなどの液体はもちろん、あらゆる液体を正確に注ぐことができます。率直に言って、素晴らしいお鍋です。大分磨き込んであり、内張りが取れてきていますので、錫を引き直してのご使用がおすすめですが、特に気にされないのであればそのままでもご使用になれます。尚、金属の錫自体には毒性はありません（缶詰の内側は錫メッキです）。また、銅は必須金属の一つです。サイズ：重さ　約　1406g深さ　約　10.3cm本体外径　約　16〜17cm（少々楕円形です）#海外骨董品#フレンチアンティーク#フランスアンティーク#アンティーク#ビンテージ#ブロカンテ#ブロカント#蚤の市#フレンチ雑貨#フランス雑貨#古道具#生活道具#銅鍋#ポエロン#ヌガー鍋#mauviel#ムヴィエール※　サイズ比較の小物は撮影用です。※　お値下げ交渉ご遠慮下さい。同梱お値引きのみ対応します。※ 　出来るだけ1-2日内に発送を心がけていますが、たまに不在で対応できない時があるため、念のために4~7日以内に発送と設定しておきます。。専用鍋蓋付き！KIPROSTAR IH対応のステンレス片手鍋18cm。。レミパン イエロー。サーモス　真空保温調理器　シャトルシェフ4.5L 【マッチャグリーン】。新品 最高級Fissler フィスラー ステンレスボウル 3点セット ドイツ製/。永谷園 ヘルシー蒸し鍋 どんぐり小 (約2~3人用)【新品未使用】。CRISTEL クリステル1826 ソースパン 1度使用のみ！10年保証✩。松永製作所　金属製　焼き菓子型 2枚セット。【専用】Staub ココット パンプキン 24cm バジル 限定。【レア】ル・クルーゼ ミルトレイ。アムウェイ IH対応 スペシャリティ ノンスティック キャセロールパン@。【新品☆】 ヒューロム　HU-400スロージューサー。ストウブ　グリルパン　26センチ　ブラック。む*ー様 山崎実業　隠せる調味料ラックタワー2段ブラック。【8/31迄値下げ中‼️HALムスイ　無水鍋　24センチ　IH対応。アンシャンテ・ジャポン　南部鉄器カラーポット。【新品・未使用】ワンダーシェフ オース 両手圧力鍋 4.0L オレンジ。鞘 アフリカ黒檀 サイズ 尺（刃渡り300mm） 柳刃包丁 専用鞘。自動調理ポット A-7806B 1.2L 950W。抗菌ジャンボ野菜水切り　10型　新品　未開封。アルミ製ハンマーフィニッシュ寸胴鍋　アルミ　寸胴鍋　カレー等　蓋付き　（Ｋ-94。★未使用品★ タイガー 氷削り器 きょろちゃん ブルー ABF−F100AK。アサヒ軽金属　ワイドオーブン　ガス対応　IH対応　圧力鍋　鍋　フライパン　ピンク